3月22日下午，kaiyun开云官方邀请苏州叁道功坊创始人，ESW高级酿酒师，WSET品酒师，苏格兰威士忌品酒师、kaiyun开云官方生科院客座教授易之彭先生来校作学术报告，我院院长曾强成主持。

会上，易之彭教授以《加强型葡萄酒酿造工艺进展》为题报告，详细介绍了加强型葡萄酒的特点，国内外葡萄酒发酵工艺对加强型葡萄酒的品质影响，并用图片等生动的向师生展示了葡萄选料、冷浸渍、酵母菌的复壮、发酵终止，香气转化等重要环节，与参会师生分享了自身奋斗历程及成功经验，同学们纷纷表示受益匪浅。最后，曾院长表示希望在座的同学们能够积极汲取易教授报告中严谨、科学的做事态度与思想，扎实打好专业基础，立志做行业内的佼佼者。

kaiyun开云官方部分教师及2022级食品本、2023级全体食品本学生于求所楼0319报告厅参加本次报告会。